採用について

Pie パイ

パイローラーという機械を使用し、パイ生地、サブレ生地、シュクレ生地を伸ばしたり成形をする仕事です。

バター、小麦粉等に関する知識を養いながら、季節や天気に応じた作り方を経験していきます。

Pie（Assistance） パイ補佐

仕事量が多いため、パイ担当・パイ補佐の両名で仕事を分担します。パイ補佐は、パイ担当のスタッフから仕事を教えてもらいつつ、生地の特性などを学んでいきます。

Custar カスター

主に乳製品を使用するお菓子の仕込みを行います（カスタードクリーム、プリン等）。

また、当店の名物である世田谷定番（フィナンシェ）、マドレーヌも担当していただきます。

ここでは、乳製品に関する知識・経験を養っていきます。

Moose ムース

ムース、クレムー、クリーム等を作り、大切なお客様に商品として仕上げていきます。

ここでは、繊細な技術、味の組み合わせの経験を養っていきます。

Oven オーヴン

お菓子のベースとなる生地を仕込みます。クッキーやスポンジ等をミキサーを使い仕込みオープンに入れ焼いていきます。

お店のお菓子の出来を左右する大切な仕事です。

ここでは、すべての焼き菓子の管理もしてもらいます。

Oven（Assistance）オーヴン補佐

仕事量が多いため、オーヴン担当・オーヴン補佐の両名で仕事を分担します。オーヴン補佐は、半年後次のオーヴン担当になるためたくさんのことを学びます。

Decoration デコレーション

繊細な技術や感性が必要となるデコレーションの作業を学びます。

Cut カット

お店に並ぶ商品のケーキや焼き菓子を切っていただきます。

Salon サロン

ル・サントノーレでは、製造で入社された社員でも必ず販売・接客を経験していただきます。

大切なお客様と直接接する、どうしても経験が必要とされる、大切なお仕事です。また、「おいしかったよ」等、お客様のお声を直接いただける、働く喜びを体験できる仕事です。

また、ディスプレイやラッピングも経験していただきます。